Цыпленок табака на индукционной плите

Фото-0025

Тушку цыплёнка развернуть, отбить кухонным молотком до перелома костей, натереть солью, молотым перцем и измельченным чесноком; уложить тушку на сковороду, накрыть металлическим кружком или плоской тарелкой, придавить грузом (1,5-2 кг) и жарить при температуре 1200 по 15 минут каждую сторону.

Фото-0023

Всё – ваш «цицила тапака» (это по-грузински) готов!

Примечание:
Сейчас есть специальные сковороды для приготовления цыпленка табака: они оборудованы или тяжёлой крышкой, или винтовым прессом.

 

You may also like...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *