Суши: какой рис выбрать

%d1%81%d1%83%d1%88%d0%b82

Успех суши во многом зависит от риса, поэтому и выбор этого ингредиента требует уважительного отношения.
Рис для приготовления суши должен обладать высокой клейкостью, которую обеспечивают соответствующие сорта.

Лучшим сортом для суши считается мелкозернистый рис Урутимаи. Хорош также круглозернистый сорт Молочный, а замыкает тройку лидеров короткозернистый рис сорта Мотигоме.

Не рекомендуется применять длинный и красный рис и ни в коем случае пропаренный.

 

You may also like...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *